다이어트 마녀수프 레시피 토마토 야채스프 만들기 마녀수프 토마토 스프 만들기 마녀수프는 식이요법으로 다이어트 건강식으로 수술을 앞둔 환자들이 안전하게 체중감량을 하도록 돕기 위해 만들어 먹은 음식이라고 하는데 마녀수프 레시피 다채로운 야채를 넣고 보글보글 끓이는 모습이 마치 동화 속 큰 냄비에 약을 만드는 모습과 비슷하다고 해서 이름이 붙여졌다고 합니다 몸에 좋은 토마토와 야채가 많이 들어있어 포만감을 주면서 칼로리는 낮아 부담없이 먹고 다이어트에 효과적인 요리입니다
닭가슴살에 향신료를 넣고 육수를 낸 후 올리브유에 토마토, 양파, 당근, 셀러리, 양배추 등을 넣고 볶은 후 푹 끓이면 마녀수프가 뚝! 만들어 드실 수 있습니다 다른 국물요리에 비해 조리과정이 간단해서 쉽게 마녀수프를 맛볼 수 있습니다 그럼 시작해볼게요!
재료 토마토 1개 토마토 페이스트 3큰술(생략가능) 양파 1개 당근 1/2개 셀러리 1대 양배추잎 3개 올리브유 1.5큰술 카레가루 0.2잔 오레가노 0.1큰술(또는 허브가루,생략가능) 육즙재료 닭가슴살 1통 양파 1/2개 월계수 잎 1장 에셀러리 1대 당근 1/4개 물 1.3리터 소금 후추
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홀토마토, 퓨레, 다이스 등을 더하면 더욱 진한 맛으로도 즐길 수 있습니다 냉장고의 자투리 야채, 버섯 등을 활용하여 다이어트 레시피를 활용하셔도 좋습니다
1. 메인 재료로 고단백 저지방 닭가슴살을 활용한 마녀수프는 야채수프라고 할 수 있는데 닭국물부터 만들어드립니다
분량의 닭 가슴살은 160g 정도 준비하겠습니다.닭고기를 찬물에 살짝 헹군 후 수분을 가볍게 닦아내고 향신료(양파, 당근, 셀러리)를 큼직하게 넣고 월계수 잎 1장, 소금 약간을 넣고 물 1.3리터를 부어 걸쭉하게 15~20분 정도 중약불로 끓여주세요
잘 익힌 닭고기는 꺼내어 따끔따끔 찢어서 준비합니다
2. 양배추, 양파, 셀러리는 볶을 때 적당히 균일한 크기로 썰고 당근은 더 작은 크기로 썰고 토마토는 방.흙 또는 완숙을 준비하여 비슷하게 잘라주세요
육수는 그물로 깨끗이 거릅니다
3. 냄비에 올리브유 1.5큰술을 넣은 후 당근을 넣어 볶다가 양파를 넣고 양파가 투명할 정도로 볶으면 셀러리를 넣어 볶은 후 토마토와 토마토 페이스트 3큰술을 넣어 만들 때 골고루 섞어가며 신맛을 날리며 볶아줍니다
야채를 볶아서 끓이면 풍미가 더 좋아요. 4. 볶은 재료에 육수를 부어둔 닭 육수를 부어 센 불로 가열합니다 국물이 끓으면 중불로 하여 골고루 저은 후 뚜껑을 덮고 25~30분 정도 걸쭉하게 끓여 국물을 끓입니다
카레가루 0.2, 오레가노 0.1을 넣고 저어 25~30분 정도 익으면 야채의 맛이 어우러져 풍부한 맛을 내줍니다 맛을 보시고 부족한 맛은 소금을 넣어주세요 불을 끄고 마무리합시다
5. 완성된 스프를 그릇에 담고 나서 후추를 뿌려주세요
마녀수프,다이어트,체중조절에 도움을 줍니다 식이섬유도 풍부하고 단백질과 비타민 등 무기질도 풍부한 국물로 집에서 맛있게 꾸준히 만들어 드셔보세요
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